お正月の支度に必要なおいしい野菜を詰めました

お正月お支度セットについて

注文住宅を主とした新日本ホームズは、新たなライフスタイルの提案のひとつとして「ホームズマルシェ」という野菜の通販サービスを開始することにいたしました。佐賀県、福岡県の農家を中心に九州産の野菜や、米、調味料などを取り扱って参ります。 本年もどうぞホームズマルシェをよろしくお願い申し上げます。

ホームズマルシェのお正月お支度セット

ホームズマルシェのお正月お支度セット

  • しっかりと発酵させた有機肥料と微生物(菌)を使って、野菜にとって環境の良い土づくりにこだわっている農家が生産する、柔らかくて美味しいキャベツです。
  • 親子2代で大根一筋!他の大根農家も方法を知りたがる独特の農法。
特別栽培という県の認証も取っている農家が生産するこの大根はとにかく美味しいです!
  • 30年以上農薬を使わず、山の落葉で出来た腐葉土利用し雑草が生えるままの自然な環境のままで育ったこのセロリは、セロリ本来の味がしっかりと出ています!美味しいですよ~!
  • この椎茸はチョット育ちが違います!なんとダムからダムをつなぐ給水トンネル跡を利用して作られているんです。温度と湿度が一年を通して一定なので食感が良く味がしっかりとしています!
  • 親子2代で茄子にこだわり続けてます!米ヌカ等を用いて土づくりにもこだわり続けた結果、通常茄子は冬には皮が硬くなってしまうのですが、ここの茄子は皮は柔らかいまま!しかも味が濃い!
  • 根物を専門に味を追求し続け、料理人から大人気の農家が生産しています。もともと良い土の場所なのに、さらに工夫を加えながら野菜に最適な土づくりをして生産しています。美味しいですよ~!
  • この蓮根は女手ひとつで育てられました。お父様の情熱を引継ぎ10年以上農薬を使わず水と土にこだわって生産を続ける母娘の蓮根は料理人に人気あり!料理人が読む食材の本にも載っています。
  • この水菜は鮎が泳いでいる清流の水を使って育っています!2代目の若き生産者は、安心安全をテーマにJGAP認証を取得し、土や育成具合をデータで管理。美味しい水菜作りをしています!
  • さつまいもと同じ農家が生産しているこの里芋は、味が濃くとても柔らかいのでお料理するとホクホクになります!料理人にも人気の里芋です!
  • 熟成させた有機肥料を用いたこだわりの土から生産されたこの人参は、もはやフルーツ?柔らかく、しっかり甘いので、お子様にも大人気!スティックで食べても美味しいですよ!

はじめまして
私は、いつも様々なところに出かけて料理を作る出張料理人です。
初めて生産者を訪ね、育ちのいい野菜にであって、美味しい野菜とはこういうものかと自分なりに解釈できるようになってから10数年。
「どこで・誰が・何を」作っているのかがわかる野菜を使って料理するようになり、スーパーや市場で買うことがなくなりました。
食べた時の味はもちろんですが、切ったり、千切ったりと調理の過程において育ちのいい野菜に触れることはとても気持ちがいいことです。
料理をすることが今までよりも楽しくなります。
私が訪ねた農家、紹介してもらった農家、いろいろなつながりを経てその数は増え続けています。旬の新鮮な野菜を頂くことは最高の贅沢です。
生産者からの連絡を楽しみに、これから月々のセットメニューを作っていこうと思います。
みなさまの日々の生活がますます豊かなものとなりますように

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